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妈祖面
妈祖面

加盟金额:1-5万

项目特色:手工制作 风味独特

妈祖面是源自福建一个地方特色小吃,妈祖被沿海地区的人认为是海上的女神,保佑着以海为生顺顺利利,生活安康,以妈祖为名的妈祖面在当地被誉为平安,长寿的象征,是大家的一种精神寄托,备受欢迎,是当地人十分喜爱的一道美食。

妈祖面项目介绍:

妈祖面因面条色泽洁白、线条细匀、质地柔润、风味独特又是手工制作而受到莆田百姓的喜爱。妈祖面的配菜都很有讲究,紫菜有紫气东来之意,象征富贵。圆圆的香菇象征团圆,翠绿的荷兰豆和鲜黄的鸡蛋象征健康,小巧的花生取意落地生根,象征平安吉祥。淡淡的浑香扑面而来,看似很平常的面条,吃起来却停不了嘴。

妈祖面

妈祖面

妈祖面在制作过程中选料考究,主要要准备手工线面、花生仁、香菇、干黄花菜、土鸡蛋、豆腐条、五花肉、紫菜等。在制作过程中,先把花生仁慢慢炸至色泽红润脆熟后捞出,附上盐巴精末于其上;将淘净的干紫菜扯成丝状,放进油锅中烤去水分,炸成有点脆又有点焦后铲出备用;再将五花肉炒熟待用;然后把鸡蛋煎成一个圆形的蛋黄饼并用刀切成条块放于一边备用。完成以上几道工序后,就可以开始煮面了。把莆田手工线面放入滚沸的水中煮,待线面熟透后,马上捞进碗里拌油。然后把香菇、黄花菜、油炸豆腐条放进水中一起熬汤。最后,把熬好的汤汁浇到线面上,把原先加工过的五花肉、鸡蛋、紫菜、花生仁等点缀其上,一碗色、香、味俱全的妈祖面就做好了。

妈祖面除了两大当家产品,还有数十道地方特色面、小吃、米饭、小菜,将传统与新派饮食文化相结合,吸收中华美食八大菜系长处和优点,创制秘制配方,口感独特,只供连锁店内部使用,做市场轻轻松松!海鲜是福建莆田的一大特色,面和海鲜结合,配以独特配方,那种鲜美、营养,通过渔家海鲜面得到充分体现,当地人常常用来款待贵客。

妈祖面后厨操作简单,半成品直接下锅,2~3分钟即可出锅。方便快捷,出餐快,客人都爱。借助外卖平台扩大经营覆盖,还可通过积分卡、公众号关注享折扣等营销,获得大量回头客。妈祖面项目,诚信打造行业精品,是中小餐饮创业的好选择。

妈祖面现在不仅是地方特色小吃,而是走出了当地,被推广到各个地方,成为大家都喜爱的一种美食小吃,好评如潮,而且这份美食所具有的平安长寿的寄托也是受欢迎的原因,不仅口感美味,也有着深刻的蕴意。在市场上一直火热,好评如潮。

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